除酒（Khamr）外，植物来源的食物是清真的，但是在现代的加工过程中，植物、动物以及蔬菜类制品可能是在相同的车间及相同的设备上进行加工的，这就增加了交叉污染的机会，例如，在有的工厂中，猪肉、豆类以及谷物采用相同设备进行灌装。但是，如果能采取适当的清洁程序，使清真食品与非清真食品相互隔离，交叉污染是可以避免的。动物性来源的能添加剂（例如消泡剂）在果蔬加工过程中是不能使用的。当果蔬类食品含有非清真的原材料成分时，则食品自身也就变成非清真性质的。由此可知，加工助剂和生产过程应该受到严格的鉴别，以保证果蔬类产品的清真性质。