kosher认证是指根据犹太饮食规则对食品成分，辅料和添加剂的认证。其范围涉及食品及食品添加剂，配料，食品包装，药品，精细化工，机械生产企业等，有学者称其代表世界最高等级的产品质量和100%纯天然！100%安全！是100%有效！kosher一词来自希伯来语，意思是可以接受和适当的。这表明，食品和食品成分必须符合严格的犹太饮食规则。也就是说只有当原材料和设备由犹太牧师审核后，才能获得犹太证书。kosher认证有其完善的监管和理论、实践基础和管理。Kosher产品中不含乳化剂，脱模剂，防腐剂等动物性添加剂，从而消费者对得到该认证的产品非常放心，代表着产品从材料，设备，研究开发小组，环境，技术的准确性等方面通过了高标准的验证。欲了解更多犹太认证知识，请点击犹太Kosher认证。

halal认证是指符合穆斯林生活习惯和需求的食品、药品、化妆品以及食品、药品、化妆品添加剂。其涉及范围有食品及配料、食品添加剂、食品包装、精细化工、药品、化妆品等。通过Halal认证的公司，可以在其生产的食品上使用国际最著名的、被广泛认可的“洁食认证(Halal)”标记。在我国“清真  ”只适用于肉类、乳类及食用油成分的食品，“将清真概念扩大到清真食品领域之外的其他领域，借不清真之名排斥、干预他人世俗生活的”属于“宗教化”的体现，是被禁止的行为。欲了解更多犹太认证知识，请点击犹太Kosher认证。

Kosher认证主要机构：KOF-K,OV,OU等等，而Halal认证又称清真食品认证(伊斯兰穆斯林认证，认证主要机构：IFRC,HFCI,IFANCA. Halal certificate等等，欲了解更多犹太认证知识，请点击犹太Kosher认证。

Kosher认证和Halal认证洁食法规的区别如下表：