据统计表明，近年来，澳洲超市逐渐出现了大片的Kosher认证的食品专柜，不少对生活物质品质有追求的人，都不约而同地选择Kosher认证的产品，有无该认证也成为了家庭进行采购的重要标准。那么什么是KOSHER洁食认证呢？下面我们将从2个方面来分析一下这个问题。欲了解更多犹太认证知识，请点击犹太Kosher认证。

一，什么是KOSHER洁食认证？

你知道什么是KOSHER认证吗？“Kosher认证”即“犹太洁食认证”。它的意思是符合犹太教规的、清洁的、可食的，泛指与犹太饮食相关的产品。KOSHER的英文含义是清洁的、可食的，也就是洁食，而在希伯莱语中字面意思是"适合的"或"可以接受的"。

当这一词在用于食品方面时，就是指该食品是符合犹太饮食法规的，可以为那些信奉KOSHER食品的人们所接受。因此，"KOSHER"一词在犹太传统中，大多意味食品符合犹太饮食法规。而KOSHER又可以理解为：K-Keep保持，O-Our我们，S-Souls灵魂，H-Healthy健康，E-Eat饮食，R-Right得当，即"为了保持我们灵魂健康，饮食要得当"。欲了解更多犹太认证知识，请点击犹太Kosher认证。

二，KOSHER洁食认证的意义是什么？

从宗教上看，"KOSHER"来自希伯来语，意思是符合犹太教规的、清洁的、可食的，它曾被认为是专属犹太人的宗教饮食清规。然而，经过多年的发展，在人们日益重视健康的今天，Kosher的意义已经远超其本来的宗教范畴。

众所周知，犹太民族是智慧的代表。爱因斯坦、弗洛伊德、马克思等闪耀的天才都出自犹太民族。犹太人神圣的教规中保留下来的智慧，凝结成了Kosher认证，它也被当今国际食品行业视为最高标准。

人们之所以选择Kosher认证的食品，是因为意识到了Kosher认证的食品是纯正的、健康的。kosher产品中不含乳化剂，脱模剂和防腐剂等动物性添加剂，在“疯牛病”、“禽流感”肆虐的今天，kosher认证的产品更为广大的消费者所认同。因为其审批程序非常严格，Kosher洁食认证已成为当今食品行业最难通过认证之一，一个生产企业是否拥有Kosher的认证证书，同时也变成了外商采购的重要标准。

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