符合KOSHER标准的食物在选料和加工过程上都比常规食物更加严苛，KOSHER这个标志就是更高品质食物的标志。从某种意义上来说，KOSHER的含义已经远远超越了宗教，因此它也被誉为世界上最洁净的食物。下面介绍几种犹太美食。kosher

熏鲑鱼                                         

在20世纪30年代， 遵守kosher认证规定，周日的早午餐就意味着一盘火腿蛋松饼。犹太人独创性地进行了食材替换，他们用熏鲑鱼替代了火腿，用奶油乳酪替代了荷兰酱，还用百吉饼替代了英式松饼。 如今，人们可以在法式薄饼屋、寿司店，甚至是星巴克里找到它，是凯特·米德尔顿王妃的下午茶最爱。kosher认证

百吉饼

早在1956年，《纽约时报》费尽周折来解释这种神秘的圆饼，用“硬如僵尸的甜甜圈”来描述它。今天，百吉饼已无需用言语解释。它的名气已经像它的形状一样成为永恒。百吉饼已成为美国最受欢迎的早餐面包，并衍生出了诸如蓝莓白吉饼之类令人憎恶的食物。不过，很多人并不知道百吉饼其实是犹太食物，该词来源于意第绪语beigen，“折弯”的意思。很多人只知道需要烤一个百吉饼来作早餐。

鸡汤

以色列特拉维夫大学塞克勒医学院的科学家们证实，鸡汤确实具有药效，能够疏通鼻塞和预防发炎。 这种“犹太人的青霉素”已成为全世界舒缓、营养和母亲的代名词。这种舒缓的汤汁通常与鸡蛋面、三角馄饨或肉丸一起搭配食用，已成为一种世界通用的感冒良药。犹太认证

马铃薯饼

最初，炸马铃薯饼是为了纪念光明节的神迹，神使一小瓶油足足支撑了八天。然后，还要不断地炸，因为这会让马铃薯饼变得出奇美味。将马铃薯饼放入与炸薯条和炸薯片同样的马铃薯油中炸制，它会好吃得让人停不下来。今天，这种“小油饼”不但非常流行，而且还走进了高级餐厅、它们与意大利青瓜和胡桃南瓜等一同烹饪，并搭配法式鲜奶油、芥末酱和鱼子酱食用。犹太洁食认证

腌牛肉黑麦面包

这种三明治的起源略显卑微，最开始是纽约的犹太熟食店里一种简单、实惠的食物。到了20世纪40年代，腌牛肉黑麦面包开始加厚：厨师们加入了数层肉类及其他配菜。今天，它已成为一种深受喜爱的标志性食物。