一、halal清真认证是什么？

清真认证，即Halal（哈拉）认证，即符合穆斯林生活习惯和需求的食品、药品、化妆品以及食品、药品、化妆品添加剂。在我国“清真”只适用于肉类、乳类及食用油成分的食品，将清真概念扩大到清真食品领域之外的其他领域，借不清真之名排斥、干预他人世俗生活的属于“宗教极端化”的体现，是被禁止的行为。

Halal，本意是“合法的”，中文译为“清真”，即符合穆斯林生活习惯和需求的食品、药品、化妆品以及食品、药品、化妆品添加剂。

Halal食品有哪些？一般包括：

1.乳（或羊乳、骆驼乳）、蜂蜜、鱼类 
2.植物类（非醉人的）、新鲜或冷冻的蔬菜、新鲜水果及其干果 
3.豆类及花生、腰果、榛子、胡桃等坚果类 
4.谷物类，如小麦、稻米、黑麦、燕麦等 
5.牛、羊、鹿、驼鹿、鸡、鸭、猎鸟等动物也是halal的，但是必须使用符合伊斯兰教法的屠宰方式，才能食用（或其他应用）。

屠宰过程如下：屠宰者必须是穆斯林，将待宰杀的动物置于地上（很小的动物可以手持），用锋利的刀子同时切断三条主要血管（但是不能切断整个脖子），宰杀者须同时念诵安拉的尊名或其他带安拉尊名的赞词。 
另外，对哈拉食品中的一些可能是穆斯林禁忌的食品添加剂如明胶、骨粉、膨胀剂、动物油、动物酶等进行化学分析，如这些产品中含有猪肉、猪油等成份则一律禁止使用。

欲了解更多清真认证知识，请点击清真halal认证。

二、为什么要做halal清真认证？

一方面清真食品认证是消费者的需求。无论是饮食还是消费，每一个穆斯林都必须遵守Halal和Haram（非清真）的具体规则。如果食用了Haram食物，则被认为是触犯了伊斯兰教法规。很显然，穆斯林有义务只食用Halal食品，即Halal认证过的产品。穆斯林不会也不允许食用任何可疑性食品或非清真食品，除非被证实是Halal食品。同时，生活在穆斯林国家的非穆斯林也食用Halal产品。因此，申请国际Halal认证并不会流失非穆斯林客户群，反而绝对可以增加穆斯林客户的数量。

另一方面清真食品认证存在着巨大的市场需求。在大部分穆斯林国家，进口产品是被强制要求拥有国际Halal认证的。如马来西亚，印度尼西亚，沙特等国家，产品在进关的时候都需要必要的资料证明其产品是清真的，方可进关。有关这方面的资料可查询这些国家关于贸易制度的规定和要求。同时，有相当数量的穆斯林作为少数民族生活在非穆斯林国家，如美国、加拿大等国家的穆斯林，部分采购商也要求企业提供国际Halal证书，以便当地消费群体能够食用到Halal产品。显然，拥有Halal认证的产品更能得到居住在这些国家穆斯林人民的认可与偏爱。在迅速增长的国际产品工业和贸易中，清真产品已显得越来越重要。如果企业有了国际Halal认证,就能够顺利进入Halal市场，有助于产品在国外Halal市场的进一步推广和发展。如果没有获得国际Halal认证，就无法进入这块市场，无疑也就被限制了这方面市场发展的机遇。因此，具备国际Halal清真认证企业的产品是打开国际市场的钥匙。

欲了解更多清真认证知识，请点击清真halal认证。