经常有企业咨询halal认证、哈拉认证、以及清真认证各是什么，请看下面这篇文章的介绍。

清真认证，即Halal（哈拉）认证，即符合穆斯林生活习惯和需求的食品、药品、化妆品以及食品、药品、化妆品添加剂。在我国“清真”只适用于肉类、乳类及食用油成分的食品，将清真概念扩大到清真食品领域之外的其他领域，借不清真之名排斥、干预他人世俗生活的属于“宗教极端化”的体现，是被禁止的行为。

Halal，本意是“合法的”，中文译为“清真”，即符合穆斯林生活习惯和需求的食品、药品、化妆品以及食品、药品、化妆品添加剂。总的来说，除《古兰经》中禁止的或有可靠而明确的圣训禁止的事物，其它的事物都是允许人们享用的。在无可奈何的情况下非清真食品也是可以吃的。《古兰经》第二章172节提到“ 信道的人们啊！你们可以吃我所供给你们的佳美的食物，你们当感谢安拉，如果你们只崇拜他。”第五章87节提到“信道的人们啊！安拉已准许你们享受的佳美食物，你们不要把它当作禁物，你们不要过分。安拉的确不喜爱过分的人。而在《古兰经》第二章173节 中提到"他只禁戒你们吃自死物、血液、猪肉、以及诵非安拉之名而宰的动物;凡为势所迫，非出自愿，且不过分的人，(虽吃禁物)，毫无罪过。因为安拉确是至赦的，确是至慈的。

Halal食品有哪些？一般包括：

1.乳（或羊乳、骆驼乳）、蜂蜜、鱼类 
2.植物类（非醉人的）、新鲜或冷冻的蔬菜、新鲜水果及其干果 
3.豆类及花生、腰果、榛子、胡桃等坚果类 
4.谷物类，如小麦、稻米、黑麦、燕麦等 
5.牛、羊、鹿、驼鹿、鸡、鸭、猎鸟等动物也是halal的，但是必须使用符合伊斯兰教法的屠宰方式，才能食用（或其他应用）。

屠宰过程如下：屠宰者必须是穆斯林，将待宰杀的动物置于地上（很小的动物可以手持），用锋利的刀子同时切断三条主要血管（但是不能切断整个脖子），宰杀者须同时念诵安拉的尊名或其他带安拉尊名的赞词。 
另外，对哈拉食品中的一些可能是穆斯林禁忌的食品添加剂如明胶、骨粉、膨胀剂、动物油、动物酶等进行化学分析，如这些产品中含有猪肉、猪油等成份则一律禁止使用。

美国伊斯兰食品和营养协会(The Islamic Food andNutrition Council of America)是一家致力于推广清真食品和清真机构的非盈利性伊斯兰机构，是全球最大、最权威、最专业从事Halal认证(清真认证)的机构之一，成立于1982年，总部设在美国芝加哥伊利诺依州，在美国西海岸、加拿大多伦多、比利时布鲁塞尔都设有办事处。主要对食品原料、配料、食品添加剂、药品、化妆品及营养品的企业进行Halal认证。全球已经有2200多家公司获得IFANCA-Halal证书。 IFANCA独享马来西亚政府委托对北美、欧洲和亚洲地区食品进行认证的美国机构中唯一的一家，作为有信誉的清真认证机构，深受穆斯林国家和清真进口地区的青睐。IFANCA被以下宗教和政府机构承认和认可:泰国伊斯兰委员会办公室;印度尼西亚稳麦理事会(MUI);新加坡伊斯兰宗教委员会(MUIS);沙特阿拉伯世界穆斯林联盟;菲律宾清真协会;美国农业部国际项目。因此，IFANCA机构所颁发的HALAL证书在世界各国都是有效的，特别是北美和欧洲地区。

国际Halal清真认证流程:

1.提交申请表：认证申请方先http://www.kosherhalal.org/renzheng.asp 下载halal认证申请表，填写完毕后将halal认证申请表通过 kosher-halal@vip.163.com 报送我中心.

2.审查申请表：halal申请表通过审查后，halal总部出具halal认证付款发票(invoice)和认证协议（agreement).

3.签订协议和付款：申请方签订协议并扫描后发到我中心VIP信箱，同时付款到halal总部，并将银行回单扫描发到我中心VIP信箱.

4.现场检查：halal总部收到签字协议和付款后，安排halal检查工厂，主要检查以下内容：

4.1申请表上的配料与仓库中的配料是否一致.

4.2考察设备状况，要求设备干净、生产工艺符合halal法规.

4.3若有其他用于生产非halal产品的配料，要求其与halal产品不得互相污染.

5.halal总部颁发halal证书.

6.halal证书续证：第二年及以后每年续证程序同于第一年的认证程序.