一、卵磷脂

卵磷脂是一种乳化剂。它存在于植物中，如大豆、蛋黄和其他动物来源。如下所述，乳化剂是用于保持油或脂肪和水分散在一个相中的化合物（即，它们防止油和水分离）。

如果卵磷脂来自植物、蛋黄或根据伊斯兰法律屠宰的清真动物，则属于清真食品。否则不是。虽然美国生产的大多数卵磷脂目前来自大豆，但仍有可能来自动物来源。

除非成分标签上写着大豆卵磷脂或植物卵磷脂，否则您需要与生产商核对以确定来源。

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二、甘油单酯和甘油二酯

甘油单酯和甘油二酯是用作乳化剂的脂肪物质。乳化剂是用于保持油或脂肪和水分散在一个相中的化合物（即，它们防止油和水分离）。

甘油单酯和甘油二酯可以来源于动物或植物来源。当来自植物来源时，它们是清真食品。当来自动物来源时，它们是有问题的。需要更多信息来确定它们是否是清真食品。

清真消费者应避免含有甘油单酯和甘油二酯的产品，除非它们被标记为100%植物甘油单酯和甘油二酯。甘油单酯和甘油二酯用于多种产品，包括烘焙食品、花生酱、人造黄油、起酥油和其他产品。

具体情况可以联系我司客服领取申请表填写后报送相关专业技术人员审核是否符合清真认证标准。

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