《古兰经》中普遍的指导原则指出，除去经典中明确判断其为非法的食物外，其他食物都是合法的。《古兰经》中提到这一规划的是以下章节：信道的人们啊！你们可以吃我所供给你们的佳美的食物，你们当感谢真主，如果你们只崇拜他。Halal

《古兰经》提到非法食物的有一下章节：

他只禁戒你们吃自死物、血液、猪肉、以及诵非真主之名而宰的动物；凡为势所迫，非出自愿，且不过分的人，（虽吃禁物），毫无罪过。因为真主确是至赦的，确是至慈的。清真食品认证

禁止你们吃自死物、血液、猪肉、以及诵非真主之名而宰杀的、勒死的、捶死的、跌死的、触死的、野兽吃剩的动物，但宰后才死的，仍然可吃；禁止你们吃在神石上宰杀的；禁止你们求签，那是罪恶。今天，不信道的人，对于（消灭）你们的宗教已经绝望了，故你们不要畏惧他们，你们当畏惧我。今天，我已为你们成全你们的宗教，我已完成我所赐你们的恩典，我已选择伊斯兰教做你们的宗教。凡为饥荒所迫，而无意犯罪的，（虽吃禁物，毫无罪过），因为真主确是至赦的，确是至慈的。Halal认证

《古兰经》中提到对酒类及其他麻醉品的禁止的是以下章节：信道的人们啊！饮酒、赌博、拜像、求签，只是一种秽行，只是恶魔的行为，故为远离，以便你们成功。

肉类是规定最严格的一种食物。《古兰经》中除了禁止食用血液、猪肉，自死物的肉以及奉真主以外的主宰的名义而屠宰动物的肉，还要求穆斯林在屠宰合法种类的动物时要口诵“疯真主之名”。《古兰经》中提及这一内容有一下章节：

如果你们确信真主的迹象，那么，你们应当吃那诵真主之名而宰的。清真认证

你们不要吃那未诵真主之名而宰的，那确是犯罪。恶魔必定讽示他们的朋友，以便他们和你们争论；如果你们顺从他们，那么，你们必须是以物配主的人。

由此可见，所有洁净的食物对穆斯林来讲是可以食用的，但是，如果食物中含有下列物质或被其污染，那么该食物则不能食用。

• 腐败的或自死动物

• 流动或凝固的血液

• 猪及一切副产品

• 没有奉真主之名而屠宰的动物

• 屠宰后，血液没有从体内流尽的动物

• 为真主以外的主宰而屠宰的动物

• 所有能醉人的物品，包括酒类的毒品

• 有犬齿的食肉动物，例如狮、狗、狼、虎等

• 有利爪的鸟类（猛禽），例如鹰、猫头鹰、秃鹫等

• 陆地上的如蛇、蛙类的动物