认证服务热线:
010-88438761

KOSHER认证
kosher

 

1500家企业的共同选择!
19年来仅专注国际宗教洁食认证
因专注而专业!

电话:010-88438761
QQ:357440520  
QQ:1815359787
微信:18901115770

KOSHER犹太认证百科您当前的位置:首页 >> KOSHER认证 >>  KOSHER犹太认证百科

犹太不吃猪的历史

                 

在无现代工厂化养殖条件的古代,养猪只能散养,而散养猪需要面积宽阔的林地,以及非常充足的水源(用来补水,以及打滚降温,因为猪的汗腺不发达,难以散热),后者尤为重要。而水在中东却是愈发稀有的。这和中东的气候条件脱不了干系——降水相对稀少,常年炎热干旱。这样一来,如果水资源紧张,农民连最基础的小麦和水稻都种不出,自然也起成本更高的猪而且由于水资源有限,中东的植被覆盖率在世界上一直是倒数的,而且其稀有的森林资源,在连年累月地人为砍伐与农耕用地扩张倾吞之下愈发稀少。人们没有条件也没有必要饲养猪,猪就这样变成了中东人的累赘。这种嫌弃很快进展成了一种文化上的异化,人们把猪看得不仅没用,甚而有害,凡触摸甚至看到就会招祸。曾经是中东人民餐桌常客的猪由此成了一种禁忌。在古埃及新王国时期,猪已经成了非难的对象与宗教的禁忌。kosher

根据古希腊历史学家希罗多德的记载,在埃及,猪被视为不洁净的动物,若有人路过时意外触碰到一只猪,那么他会立刻跑到河边,连衣服都不脱就跳下去洗浴。同时,尽管极少数埃及人还养猪,但这些人均属于最卑贱的阶层,实行内婚,而且被禁止踏入任何一座古埃及神庙。古埃及人对猪的态度,自然而然地影响到了同样客居埃及的以色列人,也影响到了还在雏形阶段的犹太教。犹太人在回归迦南地的过程中,恐怕受到了西奈半岛的极端考验,而流着奶和蜜的迦南地也未必比埃及好多少kosher认证

在犹太教的经典《希伯来圣经》(即基督教的《圣经·旧约》)中的《利未记》详细记载了洁净与不洁净的动物,后者既不能吃,也不能碰。哺乳动物中,猪、骆驼、兔子与沙番(蹄兔)明确被定为不能吃,其他诸如猫狗之类的食肉动物也根据分蹄与倒嚼(反刍)标准被归类为不洁净的;海鲜中,无尾鳍无鳞的不能吃,这样一来虾、蟹、贝类也都不能吃了;鸟类中,鹰与猫头鹰等猛禽不能吃;爬行动物中,各类蜥蜴都不能吃;昆虫中,有翅膀的都不能吃。犹太认证

由此一来,犹太教便确立了自己的饮食标准,符合犹太教规的食物被称为“洁食”(Kosher)。而犹太人的邻居阿拉伯人在创立伊斯兰教时,同样引入了饮食标准。这背后与两者住在自然环境相近之地不无关系,阿拉伯人的发源地阿拉伯半岛同样炎热干旱,无法养猪,历史上就不怎么吃猪肉。犹太洁食认证

 

Copyright 2019 北京艾凡卡食品科技中心(国际宗教洁食认证中心) All Right Reserved.京ICP备16015466号-8