逾越节的主要习俗：

1.吃无酵的食物；

2.烤羔羊吃；

3.把羔羊的血涂在门楣与门框上；

4.天亮之前不可出门
犹太人庆祝逾越节的晚餐称为seder，必须吃的食物：
1.无酵饼（macot）三块无酵饼象征亚伯拉罕、艾萨克、雅各布三位族长。
2.charoset是碎泥状物，由苹果、干果、肉桂、红酒和姜制成。也可以用枣子、干果和苹果。纪念他们的先祖在埃及制造砖瓦。
3.苦菜（maror）按照各地传统使用苣荬菜、小红萝卜、黑萝卜、辣根等合并色拉菜，纪念他们的先祖在埃及吃苦，精神和肉体受压迫，他们先祖的孩子也被杀死。
4.蛋（beca）纪念他们带去献祭被杀的祭牲、纪念圣殿被毁。
5.karpas是一种伞形花序的植物（如欧芹、芹菜），纪念在埃及当年先祖用以把羊血涂在门楣上的牛膝草。
6.盐水纪念在埃及为奴的先祖所留的眼泪和汗水。
7.烤羊骨（zeroa）纪念在逾越节被杀的羔羊。