OU 成立于1898年，是美国犹太正教公会（Orthodox Union）的简称，OU 的办公地点在美国纽约市。
今天 OU 的饮食教规部专门负责 按照犹太饮食法规，对全球从事食品、食品添加剂、药品和医药中间体生产企业进行kosher认证。OU纽约总部的50位教职客户主管负责为全球企业提供认证服务，近1000名教职现场代表随时前往世界任何角落对工厂进行检验。OU 的认证徽记由于在国际上认知率最高，代表了洁净监察的最高标准，已经成为广大消费者采购商品的重要标准。 OU作为kosher认证的创始者和世界上最大最权威的kosher认证机构，到2010年，已经认证了80个不同国家的8000多家工厂生产的超过400000种产品。

在美国通过kosher认证的产品中，有2/3是OU认证的。出口到美国的产品，这个数字超过50%。每年经过OU认证的产品销售额已逾1500亿美元，而且还在持续增长。品质完全相同的两件产品，经过OU认证的产品销售价格要高出未认证产品约20%。今天OU的饮食教规部专门负责按照犹太饮食法规对全球范围内从事食品和添加剂生产企业进行kosher认证。所有kosher认证产品中，有九成（以销售额计）是经由OU 认证。区别于其他的kosher认证机构，OU kosher认证部门属于非盈利机构 ，因此 OU kosher 认证能避免任何利益冲突，保持高度的一致性。 

很多世界著名品牌，无论规模大小，都选择 OU 为其做洁食认证。诸如：Avebe, BASF, Best Foods, Cerestar, 可口可乐, Cognis, Peter Cremer, Danisco, DSM, General Mills, Haarmann & Reimer, Chr, Hansen, Hebei Welcome Pharmaceutical, 亨氏, 卡夫/纳贝斯克, M&M, McCormick & Co., 雀巢,中粮, Proctor & Gamble, Pillsbury, Quest, Reynolds Aluminum, Rhhodia等。  通过OU kosher 认证的部分中国公司：

安徽丰原集团、华北制药、嘉丽国际、嘉吉集团、杰能科（中国）、莱阳鲁花、罗氏（中国）、宁波大红鹰集团、诺维信（中国）、石药集团、四川蓝剑集团、中粮屯河集团、安徽洽洽食品、森馨公司、芬美意香精、金达威药业、台湾耕青企业、百家食品、李锦记（新会）食品、广东星光集团、中海壳牌石化，河北梅花味精、杜邦（中国）、广州美辰集团、大成集团、罗盖特（中国）、中粮东海粮油、武藏野化学（中国）、东北制药集团、烟台北方安德利果汁、卡尔冈炭素（天津）、浙江国际香精香料、浙江医药股份有限公司维生素厂等。 

OU作为百年国际著名品牌，成功发展至今，已经具有极大国际影响力。OU Kosher以其在Kosher认证中的最大市场占有量和最高消费者认可度，已经成为中国企业获得更多国际订单的重要保证！